Las fechas navideñas llegan cargadas de reuniones, sobremesas y ganas de compartir la mesa con quienes más importan. También llegan esos momentos en los que quieres preparar algo que guste a todos sin pasar horas en la cocina. Por eso Tamara (nuestra CEO) y Patricia, creadora de Los Fogones de Patri, se han unido para preparar tres aperitivos navideños fáciles, rápidos y con buena presencia. Son recetas pensadas para cualquier nivel de cocina y funcionan tanto en Nochebuena como en Navidad o Fin de Año.
El objetivo es claro. Que tengas ideas que puedas preparar sin complicarte, que encajen en cualquier menú y que te hagan quedar bien, muy bien. Son opciones frescas, variadas y con ingredientes que encuentras en cualquier supermercado. Además, se montan en pocos minutos y permiten organizar la mesa sin estrés. Si buscas recetas navideñas para compartir, aquí tienes tres propuestas que funcionan.
Receta 1. Tabla de quesos
Una tabla de quesos bien montada funciona en cualquier reunión. Es fácil, gusta a todos y queda elegante con muy poco. En esta propuesta usamos cuatro quesos que combinan distintas intensidades y texturas. Gorgonzola para quien disfruta del sabor más marcado. Queso de cabra por su cremosidad. Parmigiano por su punto salado y firme. Curado de oveja o trufa para aportar aroma y cierre.
Para acompañar, coloca uvas, membrillo, miel, higos y frutos secos. Alterna colores y alturas para que se vea más atractiva. Añade tostas y picos para que cada persona pueda servirse a su ritmo. La clave está en presentar todo en una tabla amplia, dejando espacio entre cada ingrediente. No tienes que decorar ni complicarte. Solo distribuye los elementos de forma ordenada y limpia. El resultado es una tabla cuidada que encaja tanto en un aperitivo informal como en una cena especial de Navidad.
Esta idea funciona porque no necesita cocción. Puedes prepararla minutos antes de que lleguen los invitados. También se adapta a cualquier gusto. Si quieres una versión más suave, cambia el gorgonzola por un queso brie. Si buscas algo más festivo, añade unas nueces caramelizadas o un toque de romero fresco. Todo vale mientras mantengas la mezcla de sabores dulces, salados y crujientes.
Receta 2. Copas de aguacate y mango con berberechos.
Si buscas un aperitivo refrescante que no empalague, estas copas de aguacate y mango son una buena opción. Se preparan en pocos minutos y aportan un contraste que funciona muy bien entre platos más contundentes de Navidad. La mezcla de mango maduro y aguacate da una textura suave y dulce que combina con el toque ácido de la lima o el limón. La cebolla roja aporta frescura y el cilantro da aroma. Para rematar, añadimos berberechos, que aportan salinidad y un punto marino que equilibra todo.
Corta el mango y el aguacate en dados parecidos. Pica la cebolla. Mezcla en un bol y aliña con lima o limón. Añade sal, pimienta y un punto picante si te gusta. Reparte la mezcla en copas pequeñas o vasitos de cristal. Coloca los berberechos encima y sirve frío.
Este aperitivo tiene una ventaja. No llena. Se come de un bocado y deja una sensación ligera. Es ideal si la cena es larga o si tienes varios platos. También es una receta que destaca bien en fotos, algo útil si quieres compartir tu mesa navideña en redes. Si prefieres una versión sin picante, elimina ese paso. Si quieres más contraste, añade pepino o un toque de jengibre rallado.
Receta 3. Fartons rellenos de tartar de fuet.
El tercer aperitivo es el que más sorprende. Los fartons, típicos en Valencia, cambian por completo de contexto cuando los rellenas con un tartar salado. El resultado es un bocado suave, tierno y con mucho sabor. Se preparan en pocos minutos y suelen ser el plato del que todos preguntan la receta.
Pica el fuet muy fino. Añade alcaparras, cebolleta, una cucharadita de mostaza, una yema y un punto de sal. Mezcla bien hasta integrar. Abre los fartons con cuidado y rellénalos. Puedes servirlos enteros o cortarlos en porciones pequeñas. Funcionan bien tanto fríos como a temperatura ambiente, así que no tienes que prepararlos en el último momento.
Este aperitivo usa ingredientes sencillos y económicos. La mezcla de dulce del farton con el salado del tartar crea una combinación que atrae sin ser pesada. Es ideal si buscas una receta diferente, fácil y rápida.
Tres recetas que funcionan en cualquier mesa navideña
Estas tres propuestas cumplen un objetivo. Aportar ideas claras, accesibles y adaptables a cualquier celebración de Navidad. No requieren técnicas complicadas ni herramientas especiales. Son recetas que puedes preparar con tiempo o a última hora. Funcionan para grupos grandes o para una cena pequeña. Y lo más importante, invitan a compartir.
Video completo en Youtube
Nos hace ilusión compartir estas ideas contigo y puedes ver el vídeo completo en nuestro canal de Youtube. Si preparas alguna receta, cuéntanos cuál te ha gustado más.
INGREDIENTES
Receta 1. Tabla de quesos. Cuatro quesos: gorgonzola, cabra, parmigiano y curado de oveja o de trufa. Uva, tostas y picos. Membrillo, miel, higos y frutos secos.
Receta 2. Copas de aguacate y mango. Aguacate, mango, cebolla roja y cilantro. Lima o limón. Berberechos. Sal, pimienta y un punto picante.
Receta 3. Fartons rellenos de tartar de fuet. Fuet picado, alcaparras, cebolleta, mostaza, sal y yema.
